アロハリフォーム

「イノシシ肉」

弊社の協力業者でもあり友人の「狩人」が仕留めたイノシシ肉

ここ数年「ジビエ」ブームもあり重宝されているイノシシ肉を使った「ジビエ料理」に挑戦！


先ずはスライスにして、脂身も半分ほどそぎ落とし、適当の大きさにカットします。


「塩麹」カットしたイノシシ肉に塩麹を揉み込んで半日ほど寝かせます！


「塩麹」のような発酵調味料には「プロテアーゼ」という酵素がふくまれており

それがお肉のたんぱく質を分解してくれることでお肉が柔らかくなります！


しっかりとアク抜きをして、余分な脂分も抜き取り、下調理は完了～

今回はカレーに仕上げる事にしたので「秘伝のカレースパイス」を使って最終調理。。。


「市販のカレールー」を箱から取出し、お鍋に入れるだけ！

１分でカレーになってしまうという、秘伝中の秘伝です！！

あとは一晩寝かせれば。。。


カレーライスの出来上がり～

お肉に臭みはなく、牛肉や豚肉のようなプルプルの脂身ではない

しっかりした歯ごたえの脂身が美味！！

「イノシシ肉」は高タンパク、低脂肪、コラーゲンもタップリと女性にはうれしい美容キワード満載！！

ちなみに「ジビエ」とはフランス語で天然の野生鳥獣の食肉という意味で

自分の領地で狩猟が出来る、上流階級の貴族の口にしか入らない貴重な食材だったらしいです。

 なにはともあれ「ごちそうさまでした」

 

【建物のリノベーション、リフォームの事なら高松市木太町アロハリフォームへ】

寒い季節になると無性に食べたくなる“焼き芋”

弊社のストーブで１時間半ほどコロコロさせておけば、熱々の“焼き芋”の出来上がり！


みんなが大好きな“焼き芋”ですが、この冬はいつものようにいかないようで。。。

「基腐病」（もとぐされびょう）という、芋が腐る病気が全国各地で広がっているらしいです。

鹿児島県のサツマイモ農家全体だと、７割もの畑が感染してしまったそうです。

その数なんと東京ドーム1300個分！（6600ヘクタール）

コロナといい自分が知らないだけで、色んなところで大変な思いをされている方々が沢山おられます。

今年のサツマイモは例年より高いですが、“焼き芋”を作ることで農家さんの応援になれればと。。。

 

 

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築１５年以上になるお家の外壁塗装工事をさせて頂きました。

「せっかく塗り替えるのだから、ガラッと雰囲気を変えてしまいたい」とのご希望もあり。。。


ブルーグレーにアクセントはオーク色に変更！

やはりこの位変化がある方が素敵に仕上がりますね！！


（お色直し前）


（お色直し後）

Ｉ様、この度は誠にありがとうございました。

 

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「アロハモーターサイクル」

一切営利目的はなく、弊社の現場管理主任が元オートバイ屋さんで働いていた経験があり

空いた時間を使ってバイクを1台カスタム中！

とりわけ、空き時間で製作しているものだから、バイクをバラバラにしてから早1年以上～(笑)

温かくなるまでに乗れるようにしたいですね！（よろしくお願いいたします）

オートバイ好きな方、またうちのスタッフにお声をかけていただければ。。。

 

【建物のリノベーション、リフォームの事なら高松市木太町アロハリフォームへ】

1月10日は十日戎で「えべっさん」こと、＠東濱恵美須神社へ

10年前から買い続けている「縁起物」も熊手→福箕（ザル）→俵ときて、最後の宝船に！


「縁起物」には当然のように意味があり。。。

熊手（くまで）「福や金運を掃き集める」

福箕（ざる）「熊手で集めた福や金運をすくい取る」

俵（たわら）「福蚤（ザル）で集めた福や金運を貯める」

宝船（たからぶね）「多くの積荷、財宝が入ってくる」

まだまだコロナの終息が見えない世の中ですが、多くの方に財宝が回ってもらえればと思います！

ちなみにこの「十日戎」、関西方面だけの風習だとか。。。

 

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